Le chou-fleur est un légume crucifère qui se caractérise par sa forme compacte et ses petites fleurs comestibles. Originaire du bassin méditerranéen, il est largement cultivé dans différentes régions du monde. Riche en vitamines C, K, en folate, en fibres et en antioxydants, le chou-fleur offre de nombreux bienfaits pour la santé, notamment en renforçant le système immunitaire, en favorisant la santé cardiaque et en soutenant la santé digestive. Polyvalent en cuisine, il peut être préparé de diverses manières, telles que cuit à la vapeur, rôti, grillé, ou même utilisé comme substitut aux glucides dans les plats comme le riz ou les pâtes.

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