La cannelle, une épice réputée pour sa saveur chaleureuse et son arôme envoûtant, est extraite de l’écorce interne de l’arbre de cannelle. Originaire du Sri Lanka, la cannelle est aujourd’hui cultivée dans plusieurs régions tropicales à travers le monde.

Elle est appréciée pour sa saveur douce et épicée, ainsi que pour ses bienfaits pour la santé. En plus de son rôle essentiel dans la cuisine, la cannelle possède des propriétés médicinales potentielles. Elle est reconnue pour son effet antioxydant, anti-inflammatoire et antimicrobien. De plus, la cannelle peut aider à la régulation de la glycémie et à la digestion.

La cannelle est utilisée dans une variété de plats, allant des desserts aux plats salés. Elle peut être saupoudrée sur des céréales, ajoutée à des boissons chaudes comme le café et le thé, ou utilisée pour parfumer des currys et des sauces.