Le navet est un légume-racine appartenant à la famille des crucifères, originaire d’Europe et d’Asie. Cultivé depuis des millénaires, il présente une chair blanche et ferme, ainsi qu’une peau blanche ou jaune selon la variété. Riche en fibres, en vitamines C et en minéraux tels que le potassium et le calcium, le navet offre des bienfaits pour la santé, notamment en favorisant la digestion, en renforçant le système immunitaire et en contribuant à la santé des os.

Il peut être cuisiné de différentes manières, allant des plats mijotés aux soupes, en passant par les purées et les gratins.