Le chou de Chine, également connu sous le nom de chou chinois ou bok choy, est un légume vert à feuilles appartenant à la famille des brassicacées. Originaire d’Asie, il est cultivé dans de nombreuses régions du monde. Riche en vitamines A, C, K, en calcium, en potassium et en antioxydants, le chou de Chine offre de nombreux bienfaits pour la santé, notamment en soutenant la santé des os, en renforçant le système immunitaire et en favorisant la santé cardiovasculaire. Il peut être apprécié de diverses façons en cuisine, que ce soit sauté, cuit à la vapeur, ajouté dans les soupes, ou encore consommé cru en salade.

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